关志刚:国内婚礼堂的发展进程及趋势

Time: 2020-06-24 14:08 Browse:0Share:

关志刚:国内婚礼堂的发展进程及趋势

  大家都在说婚礼堂,但是很多人发现,大家说的婚礼堂都不是一个内容,婚礼堂的晋升版本定义,就开始变的日渐紧迫。

 

  国内各类同行给婚礼堂来了定义,我也找了所有培训老师们分享的定义,最后发现,还是我的这个8.0版本,是目前来说,解释的最详细的。

 

  首次抛出这个定义是2017年末,至今已经快三年了。现在看来,依旧算是阐述的很清晰。


关志刚:国内婚礼堂的发展进程及趋势

  【1.0模式】

 

  千禧年初,日式婚礼堂模式引入到中国上海。

 

  上海的婚礼行业老人们都知道日本的婚礼对中国上海婚礼影响是很深的,在日本,日本人为了结婚而专门建造的“结婚式教会”,便是婚礼教堂。

 

  哥特风格的要素一应俱全:尖塔高耸、尖形拱门、修长的束柱、大窗户及花窗玻璃……而这些在日本获得的巨大成功,使得国内婚礼业者开始纷纷效仿。

 

  西式婚礼庆典策划、婚礼堂模式,都是舶来品,很多内容都是我们模仿日本的,最先接受这些婚礼场景的也是从上海开始,再由上海慢慢的将这些新的趋势和模式传递到全国。

 

  去过冲绳、关岛看婚礼堂的时候,经常可以看到很多婚礼堂始建于1983年,1988年,1993年。日本人在九十年代末期,就已经把日式目的地婚礼堂建设到全球各地,在日本四岛,冲绳,美国关岛,印度尼西亚的巴厘岛,最早开始建设婚礼堂的都是日本人。

 

  代表时期是1996-2003年期间。

 

  【2.0模式】

 

  上海早一批针对日式婚礼堂改良版的开始诞生。

 

  日式婚礼堂运营模式有很多好的东西:设计大师的建筑作品、空间的合理运用、仪式感强,极致服务细节。

 

  但是在中国的传统风俗下,也会有一些水土不服。最早的日式婚礼堂,因为思维、模式、风俗等因素,日子还是很难过(其实还是因为无法解决份子钱的因素)。

 

  几经转折,开始发生改良,引入圆桌餐饮,习俗开始中国化。

 

  于是最早由中国改良版本的婚礼堂模式,在优化了婚礼形式,婚礼风俗后,最主要的是搭配了餐饮以后的改良版本逐步适应了中国婚俗文化。

 

  代表时期是2003年以后。

 

  【3.0模式】

 

  早期的婚礼堂模式开始全国扩散,逐步在全国开始针对婚宴有了专门的婚宴酒店,起初都是在社会餐饮,酒店宴会厅里举办。

 

  后来逐步的在婚礼开始搭配造型布缦,绢花拱门、鲜花路引,应用于婚礼仪式、宴会的场地。

 

  其背景是初期婚庆模式,开始在全国发展,开始有了一批专业的婚庆公司概念。

 

  【4.0模式】

 

  传统的本土老牌的酒店、宴会厅因为婚庆公司的合作,开始有了初期的组合产品。

 

  婚庆公司开始在酒店(社会餐饮)固定化场景,由传统的婚宴场景在婚庆公司的引导下,开始走套餐——婚宴+婚庆+人员服务。

 

  【5.0模式】

 

  随着婚庆的发展,简易场景模式已经无法满足客户的审美及情感需要,开始有了高等级、高投入,可以媲美星级酒店的硬装+周期性场景的固定婚礼会所。

 

  也是由上海最先,在前几年婚礼堂模式在国内走得比较领先的主要是东三省,因为一天可以举办多场,东三省的婚礼堂行业竞争异常激烈。


关志刚:国内婚礼堂的发展进程及趋势

  【6.0模式】

 

  小场景、网红风、景观半户外的主题婚礼仪式场地,开始冒头。

 

  以婚礼为核心,设计的简约建筑或玻璃房,专业场地,逐步诞生。一般场景规模都不大,但是要有景观,有特色。

 

  在6.0模式下还随着时代的发展,衍生出了很多的新的形式

 

  【6.1模式】针对婚礼的小场景,可能是一个篷房、一个阳光房,一个美丽的露台或者草坪,小众且有特色,能采用散餐自助的形式解决餐饮。

 

  【6.2模式】民宿婚礼的诞生,高等级具有设计感的高端民宿开始高速崛起,目的地风的转移开始有了民宿婚礼的诞生。在婚庆公司本土业务受到冲击下,开始推荐引导新人开始做民宿婚礼。受疫情影响,开始在这两个月高速发展值得关注。

 

  【6.3模式】区域酒店开始将目的地婚礼的模式导入到本地酒店,本土园林酒店开始利用自身场地建设专门服务于婚礼的、既有空间设计感、又结合了仪式和服务需求的专业建筑,就是我所说的小特专,小型化、特色化、专业化的婚礼场景。

 

  重专业场景,轻装饰,但是又很有质感的场地。

 

  【7.0模式】

 

  婚礼堂开始得到资本的关注。

 

  在资本的推动下,开始亿元级一站式复合产业链婚礼庄园(会所),9-40厅的规模,配套有一个或者几个独立的婚礼仪式场地,多个硬装固定及周期性的场景宴会厅。

 

  企业经营业态也从单独婚宴板块开始横跨婚嫁产业链。

 

  并且开始城市矩阵营销,一般一个城市里有几家店,10-50个厅的城市矩阵扩张,做到进1店,逛几十个厅,集成营销。

 

  【8.0模式】

 

  文旅地产推动的爱情小镇。

 

  文旅行业最近国家大发展,以小镇为代表,表面都是做文旅,但是实质都是为了地产。

 

  建了大量的小镇,推动文旅,几乎一半的小镇都有爱情元素,开始数亿乃至十几亿打造爱情文化小镇,集成影楼婚拍基地,一个或者几个教堂(仪式堂)、混流主题宴会厅、主题宴会厅、派对场地、特色民宿集成一体。

 

  但是因为区位的因素,距离城市较远,大规模宴会接受度不高,难以产生预期的经济效益。


关志刚:国内婚礼堂的发展进程及趋势

  如今的婚礼堂行业,因为管理人效因素,竞争因素,7厅以上规模开始成头部企业的扩张标配。

 

  规模化、矩阵化、特色化开始在各地区加速扩张。

 

  主力也由传统老牌餐饮转型开始转移到各省头部婚企,婚庆转型的婚礼堂在品质和质感把控的比传统餐饮企业转型更加成功快速,因为婚礼策划企业会更懂好婚礼的打造。

 

  如今婚礼堂在中国多数城市已经进入红海,随着后续大量婚礼堂的逐步开业竞争会更加激烈。

 

  婚礼堂行业是重资产,长线投入,所以红海竞争必不可免。

 

  未来的竞争将会是新店打老店,大店打小店,城市矩阵多店打单一门店,多厅多店多产业链矩阵打单一品牌的趋势。

 

  省会二线城市目前行业门槛已经提升到亿元级。

 

  如果还没有进入婚礼堂行业的的投资人士,建议保守一些。


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